Die ummauerte Medina von Sousse, die 1988 zum UNESCO-Weltkulturerbe erklärt wurde, erstreckt sich über 32 Hektar mit labyrinthischen Gassen, die sich seit dem neunten Jahrhundert nicht verändert haben. Das Ribat – ein befestigtes Kloster aus dem Jahr 796 n. Chr. – steht am nördlichen Rand, und sein Wachturm bietet einen Blick über die terrakottafarbenen Dächer bis zum Golf von Hammamet. Die Große Moschee, fertiggestellt im Jahr 851 n. Chr., verankert die spirituelle Geographie des Viertels, ihr Innenhof ist mit recycelten römischen Säulen aus dem nahegelegenen Hadrumetum gepflastert. Die Medina von Sousse ist eines der schönsten erhaltenen Beispiele frühislamischer Militärarchitektur im Maghreb und verbindet aghlabidische Strenge mit späteren osmanischen Verzierungen. Eine kostenlose Walking-Tour durch Sousse basiert auf dem Trinkgeldmodell, das in den mediterranen Städten üblich ist: Reiseleiter arbeiten ohne feste Gebühren und verlassen sich stattdessen auf freiwillige Trinkgelder am Ende der Tour. Die meisten Rundgänge starten zwischen 08:00 und 11:00 Uhr am Place Farhat Hached oder am Tor Bab el-Jadid, wenn die Sonne tief steht und die Stände im Souk aufgebaut werden. Die Gruppen überschreiten selten 15 Teilnehmer. Die Standardrunde umfasst die Stadtmauern des Ribats, die Wohnhöfe des Kasbah-Viertels sowie die Metall- und Textilabschnitte des Souks und endet in der Nähe des Archäologischen Museums. Die Dauer beträgt im Durchschnitt zwei bis zweieinhalb Stunden. Die Reiseleiter bieten historischen Kontext auf Englisch, Französisch oder Arabisch, je nach Gruppenzusammensetzung. Es ist keine Vorauszahlung erforderlich, aber eine Reservierung über eine anerkannte Plattform sichert einen bestätigten Platz und geprüfte Qualifikationen des Reiseleiters. Die Trinkgeld-Etikette folgt lokalen Konventionen: 10 bis 20 tunesische Dinar pro Person sind für einen zweistündigen Spaziergang üblich, angepasst an die Gruppengröße und die Expertise des Reiseleiters. Reiseleiter bevorzugen Bargeld in lokaler Währung. Der Mechanismus ist transparent – die Teilnehmer bewerten das Erlebnis, bevor sie sich für ein Trinkgeld entscheiden – aber das System hängt von einem fairen Beitrag ab. Die Touren finden das ganze Jahr über statt, obwohl die sommerliche Mittagshitze Vormittagstermine bevorzugt. Die steinernen Gassen der Medina bleiben selbst im Juli kühl, aber die freiliegenden Türme des Ribats bieten keinen Schatten. Freitags ist während der Gebetszeiten weniger Aktivität rund um die Moschee zu verzeichnen. Das Modell funktioniert, weil es die Anreize der Reiseleiter mit der Zufriedenheit der Besucher in Einklang bringt: Ein sachkundiger Reiseleiter, der ein gutes Tempo vorlegt und Fragen beantwortet, verdient entsprechend. Die informelle Struktur erlaubt zudem Flexibilität – die Teilnehmer können bitten, an einem Eingang einer Karawanserei zu verweilen oder Abschnitte auszulassen, die sie nicht interessieren. Das Netzwerk für Walking-Touren in Sousse ist zusammen mit der Erholung des Tourismus in Tunesien nach 2011 gereift, wobei Reiseleiter jetzt durch kommunale Programme zertifiziert sind, die sowohl historische Genauigkeit als auch die Sicherheit der Gäste betonen.